časosběr  obsah   rejstřík


Nad rozlitým mlékem
Vědci z Harvardu nepovažují mléko za součást zdravého jídelníčku člověka.

Odborníci ze dvou pracovišť (Harvard School of Public Health + Harvard Medical School) vydali nová výživová doporučení: zdravý talíř (místo předešlé potrvinové pyramidy). Čtvrtina talíře je obsazena obilovinami, čtvrtina vhodnými zdroji bílkovin a zbylá polovina zeleninou a ovocem. Vedle talíře stojí flaštička s rostlinným olejem a sklenice vody.

Narozdíl od předchozích doporučení, není toto nové doporučení, dle jeho autorů, ovlivněno lobbysty z řad potravinářského průmyslu.

Největší změnou je absence mléčných výrobků, kterou autoři vysvětlují tím, že častá spotřeba mléčných výrobků zvyšuje riziko rakoviny prostaty a pravděpodobně i vaječníků.

Odborníci z Harvardu rovněž upozorňují na vysoký podíl nasycených tuků ve většině mléčných výrobků a jako vhodnější zdroje vápníků navrhují kapustu, ořechy, obohacené sojové mléko nebo bílé fazole.

Mírně upravená zpráva ze Soucitně.cz.

Magda ze Ze-Mě: Čím více mléka, tím méně vápníku
Diskuze na webu Společnosti pro zvířata: Mléko - pít či nepít?
Starší článek o mléku: Jsem snad kojenec?